Ricetta

Casadello della nonna

di Luca – Cesena (RA)

Ingredienti

per 4 persone


Latte 1 L
Zucchero 150 gr
Farina 250 gr
Uova 6
Vaniglia qb
Burro
Acqua

Preparazione


1

Bollire il latte con lo zucchero e una punta di vaniglia per un’ora e lasciare raffreddare.

2

Montare a neve gli albumi. Incorporare alla crema di latte un tuorlo sbattuto alla volta e, per ultimi, gli albumi.

3

Impastare una pasta matta con farina e acqua tiepida. Con la pasta foderare uno stampo precedentemente imburrato.

4

Versare il composto all’interno dello stampo foderato di pasta e cuocere in foro preriscaldato a 160° per circa due ore.

Il consiglio

dello chef Luca


Luca

La pasta matta serve solo come contenitore e non dovrebbe essere mangiata perché è molto dura.