Ricetta

Fave dei Morti

di Romina – Pesaro (PU)

Ingredienti

per 6 persone


Zucchero 220g
Mandorle 250g – pelate
Albumi d’uovo 2
Vanillina 1 bustina
Zucchero a velo

Preparazione


1

Tritare finemente le mandorle e unire lo zucchero e la vanillina.

2

Montare a neve gli albumi e amalgamare delicatamente le mandorle con lo zucchero.

3

Con l’aiuto di un sac à poche stendere il composto su una teglia foderata di carta forno, spolverare con lo zucchero a velo e cuocere a 180° per 20 minuti.

Il consiglio

dello chef Romina


Romina

Questi dolci vengono tradizionalmente preparati in occasione della Commemorazione dei defunti.